เราจะรู้ได้อย่างไรว่าต้องสำรองสินค้าเท่าไร?

ปกติแล้วการสำรองสินค้าจะวิเคราะห์จากข้อมูลยอดขายของเดือนก่อนหน้า หรือ ปีที่ผ่านมาว่ามีแต่ละช่วงเวลามีกระแสตอบรับเป็นอย่างไร สินค้าประเภทไหนขายดี เป็นต้น แต่ถ้าหากคุณเพิ่งเริ่มธุรกิจอีคอมเมิร์ซ และยังไม่มีข้อมูลในส่วนนี้ แนะนำให้ทดลองตลาดในช่วงเดือนแรก โดยที่ยังไม่ต้องสต็อกสินค้าจำนวนมาก แต่ควรหมั่นสังเกตกระแสตอบรับ และพฤติกรรมการซื้อของลูกค้า เพื่อนำข้อมูลมาวิเคราะห์ต่อไป

การคำนวณ การหาจุดสั่งซื้อที่ “เหมาะสม” 

การหาจุดสั่งซื้อที่ “เหมาะสม” เพื่อไม่ให้ สต๊อกสินค้ามีเหลือมากหรือน้อยเกินความจำเป็น เพราะหากมีสินค้าเหลือมากเกินไปจะทำให้ต้นทุนในการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น แต่หากน้อยเกินไปก็จะทำให้เสียโอกาสในการขายได้

สูตร EOQ (Economic Order Quantity)

EOQ = √(2DK) /H
D คือ ปริมาณความต้องการสินค้า ต่อปี
K คือ ค่าใช้จ่ายในการสั่งซื้อสินค้าแต่ละครั้ง
H คือ ต้นทุนในการเก็บรักษาสินค้าต่อหน่วย ต่อปี

ตัวอย่าง: บริษัท Healthy Diet มีปริมาณความต้องการสินค้าต่อปี 1,000 หน่วย โดยค่าใช้จ่ายในการ
สั่งซื้อแต่ละครั้งคือ 100 บาท และมีต้นทุนในการเก็บรักษาสินค้า 5 บาทต่อหน่วยต่อปี
EOQ = √(2 x 1000 x 10) / 0.5 = 200
สรุป: จำนวนการสั่งซื้อที่ประหยัดสำหรับบริษัท Healthy Diet ต่อครั้งคือ 200 ชิ้น

เมื่อเรารู้แล้วว่าแต่ละครั้งควรสั่งซื้อสินค้าจำนวนเท่าไรเพื่อให้เกิดความคุ้มค่าที่สุด แต่การสั่งสินค้าใหม่ควรเป็นช่วงเวลาไหนดีจึงจะเหมาะสม? เพราะเราไม่อยากให้สินค้ามาก่อนหรือหลังเวลาอันควร ดังนั้นการคำนวณ “จุดสั่งซื้อซ้ำ (Reorder Point)” และ “สต๊อกสินค้าสำรอง (Safety Stock)” จึงเป็นสิ่งสำคัญ

Safety Stock = (ความต้องการสูงสุดต่อวัน x ระยะเวลาในการจัดหามากสุด:วัน) – (ความต้องการต่อวัน x ระยะเวลาในการจัดหา:วัน)

Reorder Point = (ความต้องการต่อวัน x ระยะเวลาในการจัดหา:วัน) + สต็อกสินค้าสำรอง
*ความต้องการต่อวันสามารถคำนวณได้โดยใช้สูตร ความต้องการต่อวัน/จำนวนวันที่ทำงาน

ตัวอย่าง: บริษัท Healthy Diet มีความต้องการ 25 ชิ้นต่อวัน (ความต้องการสูงสุด 30 ชิ้นต่อวัน) โดยใช้ระยะเวลาในการจัดหา 5 วัน (ระยะเวลาในการจัดหาสูงสุด 7 วัน) ดังนั้นบริษัทจะต้องมีสินค้าเพียงพอกับความต้องการก่อนที่สินค้าล็อตถัดไปจะมาถึง

Safety Stock = (30 x 7) – (25 x 5) = 85
Reorder Point = (25 x 5) + 85 = 210

สรุป: บริษัท Healthy Diet จะต้องสั่งซื้อสินค้าใหม่เมื่อสต็อกอยู่ที่ 210 หน่วย โดยต้องรอระยะเวลาในการหาสินค้าใหม่ 7 วัน จนกว่าสินค้าล็อตใหม่ 125 หน่วยจะมาถึง โดยที่ยังคงมี สต็อกสินค้าสำรองอีก 85 หน่วย

ที่มา www.peerpower.co.th